Bai Hao Yin Zhen Blan Silver Zegwi #1
Bai haoyin zhen ke yo rele tou White Hair Silver Needle, se yon te blan ki pwodui nan pwovens Fujian nan peyi Lachin.Silver Needle oswa Bai Hao Yin Zhen oswa anjeneral jis Yin Zhen se kalite Chinwa te blan.Pami ti blan, sa a se varyete ki pi chè ak pi presye a, paske se sèlman ti boujon tèt (lans fèy) nan plant Camellia sinensis yo itilize pou pwodui te a.Genuine Silver Needles yo te fè soti nan cultivar nan fanmi an te pyebwa Da Bai (Gwo Blan).Chinwa Silver Needle (Yin Zhen) se lajman konsidere kòm pi bon te blan nan mond lan.Li se yon bote yo wè ak tout boujon yo te floue, tLi melanje limyè se yon plezi sibtil ak yon ti kras dous.
Nan kòmansman ane Jiaqing nan Dinasti Qing (AD 1796), Baihao Yinzhen te kiltive avèk siksè nan te legim nan Fuding.Ekspòtasyon Baihao Yinzhen te kòmanse an 1891. Baihao Yinzhen te konn rele Luxueya., ki konsidere kòm zansèt te blan.Pye bwa a manman plante nan Hongxue Cave sou mòn Taimu nan Fuding. Yon zegwi Silver otantik se yon te blan.Kòm sa yo, li se sèlman yon ti kras soksid.Pwodiksyon ki pi recherché yo soti nan premye boujon yo, ki jeneralman pran plas ant fen mwa mas rive nan kòmansman mwa avril, lè premye nouvo boujon ane a "fluch".Pou pwodiksyon Silver Needle, sèlman lans fèy yo, sa vle di boujon fèy yo anvan ouvèti, yo rache.Kontrèman ak rache te vèt, tan ideyal la ak move tan pou rache te blan se yon maten solèy lè solèy la wo ase yo te seche nenpòt imidite ki rete sou boujon yo.
Tradisyonèlman, rache yo mete nan panyen fon pou fennen anba solèy la pou yon peryòd pwolonje, ak pi bon kalite pwodwi jodi a yo toujou fè nan fason sa a.Pou evite pèt akòz lapli toudenkou, rafal, oswa lòt aksidan, kèk pwodiktè ap pran rache yo andedan kay la fennen nan yon chanm ak koule lè atifisyèl cho.Lè sa a, lans yo adousi anpile pou oksidasyon anzim ki nesesè yo (souvan mal refere yo kòm fèmantasyon) anvan yo pran yo pou yon tanperati ba kwit-sèk.
Pwofil gou jeneral: Gou se sou bò limyè a men ak anpil konpleksite potansyèl: li ka gen frwiti, floral, èrbal, zèb, ak zèb tankou nòt.Teksti a se limyè a mwayen, ki ka li kòm yo te "krepi" oswa juicy ak satisfè nan kontèks yo dwa!
