Si te vèt se anbasadè imaj bwason Azi de Lès, Lè sa a, te nwa gaye nan tout mond lan.Soti nan Lachin nan Azi Sidès, Amerik di Nò, ak Lafrik, te nwa ka souvan wè.Sa a te, ki te fèt pa aksidan, te vin tounen yon bwason entènasyonal ak popilarizasyon nan konesans te.
Yon siksè echwe
Nan fen Ming ak kòmansman Dinasti Qing yo, yon lame te pase nan vilaj Tongmu, Wuyi, Fujian, e li te okipe faktori te lokal la.Sòlda yo pa t gen kote pou yo dòmi, se konsa yo te dòmi nan lè a louvri sou fèy te anpile sou tè a nan faktori te a.Sa yo "tè enferyè" yo seche ak moulu epi yo vann nan pri ki ba.Fèy yo te bay yon bon sant Pine.
Moun nan lokalite yo konnen ke sa a se te vèt ki te echwe pou fè, epi pèsonn pa vle achte li epi bwè li.Yo ka pa imajine ke nan kèk ane, te echwe sa a ta vin popilè nan tout mond lan ak vin youn nan machandiz prensipal yo nan komès etranje Qing Dinasti a.Non li se te nwa.
Anpil te Ewopeyen nou wè kounye a yo baze sou te nwa, men an reyalite, kòm premye peyi ki te fè komès te ak Lachin nan yon gwo echèl, Britanik yo te tou ale nan yon pwosesis long pou aksepte te nwa.Lè yo te prezante te an Ewòp atravè konpayi Dutch East India, Britanik yo pa t gen dwa dirije nan Sidès Lazi, kidonk yo te oblije achte te nan men Olandè yo.Sa a fèy misterye soti nan Lès la te vin tounen yon liks trè presye nan deskripsyon yo nan vwayajè Ewopeyen an.Li ka geri maladi, reta aje, epi an menm tan senbolize sivilizasyon, lwazi ak Syèk Limyè.Anplis de sa, teknoloji a te plante ak pwodiksyon te konsidere kòm yon sekrè leta wo nivo pa dinasti Chinwa yo.Anplis de sa yo jwenn te prepare nan men machann, Ewopeyen yo gen menm konesans sou matyè premyè te, kote pou plante, kalite, elatriye mwen pa konnen.Te enpòte soti nan Lachin te trè limite.Nan 16yèm ak 17yèm syèk yo, Pòtigè yo te chwazi enpòte te soti nan Japon.Sepandan, apre kanpay ekstèminasyon Toyotomi Hideyoshi a, yon gwo kantite kretyen Ewopeyen yo te masakre nan Japon, e komès te a te prèske koupe.
Nan 1650, pri a nan 1 liv nan Angletè te sou 6-10 liv, konvèti nan pri jodi a, li te ekivalan a 500-850 liv, sa vle di, te pi bon mache nan Grann Bretay nan moman sa a te pwobableman vann nan ekivalan a 4,000 Yuan jodi a / pri catty.Sa a se tou rezilta gout nan pri te kòm volim nan komès ogmante.Li pa t 'jouk 1689 ke Britanik East India Konpayi an te kontakte ofisyèlman gouvènman Qing la ak enpòte te an esansyèl nan chanèl ofisyèl yo, ak pri a nan te Britanik te tonbe anba a 1 liv.Sepandan, pou te enpòte soti nan Lachin, Britanik yo te toujou konfonn sou pwoblèm yo bon jan kalite, epi yo toujou santi ke bon jan kalite a nan te Chinwa se pa patikilyèman ki estab.
Nan 1717, Thomas Twinings (fondatè mak TWININGS jodi a) te louvri premye sal te nan Lond.Zam majik biznis li se prezante diferan kalite ti melanje.Kòm pou rezon ki fè yo kreye ti melanje, li se paske gou nan diferan ti varye anpil.Pitit pitit TWININGS la te eksplike yon fwa metòd granpapa li a, “Si w pran ven bwat te epi w goute te a ak anpil atansyon, l ap jwenn chak bwat gen yon gou diferan: gen kèk ki fò ak astringent, kèk ki lejè ak ki pa fon... Lè w melanje. ak matche te soti nan bwat diferan, nou ka jwenn yon melanj ki gen plis gou pase nenpòt bwat sèl.Anplis de sa, sa a se sèl fason pou asire bon jan kalite konsistan."Maren Britanik yo an menm tan tou anrejistre nan dosye eksperyans pwòp yo ke yo ta dwe vijilan lè yo fè fas ak biznisman Chinwa.Gen kèk ti ki gen koulè nwa, epi yo ka di yon ti koutje sou ke yo pa bon te.Men, an reyalite, sa a kalite te gen plis chans te nwa ki pwodui nan peyi Lachin.
Li pa t 'jouk pita ke moun Britanik yo te konnen ke te nwa te diferan de te vèt, ki te eksite enterè nan bwè te nwa.Apre li te retounen soti nan yon vwayaj nan peyi Lachin, pastè Britanik la John Overton te entwodui Britanik yo ke gen twa kalite te nan peyi Lachin: te Wuyi, te songluo ak te gato, pami yo te Wuyi te respekte kòm premye a pa Chinwa yo."Soti nan sa a, Britanik yo te kòmanse Li kenbe tandans nan bwè tèt-bon jan kalite Wuyi te nwa.
Sepandan, akòz sekrè absoli gouvènman Qing nan konesans te, pifò moun Britanik yo pa t 'konnen ke diferans ki genyen ant diferan kalite te te koze pa pwosesis, ak erè kwè ke te gen separe pye bwa te vèt, pye bwa te nwa, ak sou sa. .
Pwosesis te nwa ak kilti lokal yo
Nan pwosesis pwodiksyon te nwa a, lyen ki pi enpòtan yo se cheche ak fèmantasyon.Objektif cheche se gaye imidite ki genyen nan fèy te yo.Gen twa metòd prensipal: cheche limyè solèy la, cheche natirèl andedan kay la ak cheche chofaj.Pwodiksyon modèn te nwa sitou baze sou dènye metòd la.Pwosesis fèmantasyon an se fòse soti theaflavins yo, thearubigins ak lòt konpozan ki genyen nan fèy te yo, ki se poukisa te nwa ap parèt wouj fonse.Dapre pwosesis pwodiksyon an ak materyèl te, moun yo te itilize divize te nwa an twa kalite, ki se Souchong te nwa, Gongfu te nwa ak te wouj kraze.Li ta dwe mansyone ke anpil moun pral ekri Gongfu Black Tea kòm "Kung Fu Black Tea".An reyalite, siyifikasyon de yo pa konsistan, epi pwononsyasyon "Kung Fu" ak "Kung Fu" nan dyalèk sid Hokkien yo diferan tou.Fason ki kòrèk la nan ekri yo ta dwe "Gongfu Black Tea".
Confucian te nwa ak te nwa kase yo se ekspòtasyon komen, ak lèt la sitou itilize nan teabags.Kòm yon te esansyèl pou ekspòtasyon, te nwa afekte pa sèlman Wayòm Ini a nan 19yèm syèk la.Depi Yongzheng te siyen yon trete ak Tsarist Larisi nan senkyèm ane a, Lachin te kòmanse komès ak Larisi, ak te nwa te prezante nan Larisi.Pou Larisi k ap viv nan zòn frèt la, te nwa se yon bwason chofe ideyal.Kontrèman ak Britanik yo, Larisi yo renmen bwè te fò, epi yo pral ajoute konfiti, tranch sitwon, Brandy oswa wonm nan gwo dòz te nwa matche ak Pen, skon ak lòt ti goute ka prèske sèvi kòm yon repa.
Fason franse yo bwè te nwa a sanble ak sa ki nan UK a.Yo konsantre sou yon sans de lwazi.Yo pral ajoute lèt, sik oswa ze nan te nwa, fè pati te nan kay la, epi prepare desè kwit.Endyen prèske oblije bwè yon tas te lèt ki fèt ak te nwa apre yo fin manje.Metòd la pou fè li se tou trè inik.Mete te nwa, lèt, dan, ak kadamon ansanm nan yon chodyè pou kwit manje, epi vide engredyan yo pou fè kalite te sa a.Yon bwason ki rele "Masala Tea".
Match ideyal la ant te nwa ak divès kalite matyè premyè fè li popilè nan tout mond lan.Nan 19yèm syèk la, yo nan lòd yo asire rezèv la nan te nwa, Britanik yo aktivman ankouraje koloni yo grandi te, e yo te kòmanse ankouraje kilti bwè te nan lòt rejyon yo ansanm ak prese lò a.Nan fen 19yèm syèk la, Ostrali ak New Zeland te vin peyi ki gen pi gwo konsomasyon te per capita.An tèm de kote yo plante, anplis ankouraje peyi Zend ak Ceylon fè konpetisyon youn ak lòt nan plante te nwa, Britanik yo te tou louvri plantasyon te nan peyi Afriken yo, ki pi reprezantan nan ki se Kenya.Apre yon syèk nan devlopman, Kenya jodi a te vin twazyèm pi gwo pwodiktè nan te nwa nan mond lan.Sepandan, akòz tè a limite ak kondisyon klimatik, bon jan kalite a nan te nwa Kenya pa ideyal.Malgre ke pwodiksyon an se gwo, pi fò nan li ka sèlman itilize pou sache te.matyè premyè.
Avèk vag k ap monte nan plante te nwa, ki jan yo kòmanse pwòp mak yo te vin yon pwoblèm pou machann te nwa yo panse difisil.Nan respè sa a, gayan ane a te san dout Lipton.Yo di ke Lipton se yon fanatik ki vin ansent pwomosyon te nwa 24 èdtan pa jou.Yon fwa bato kago ki te sou Lipton te kraze, epi kòmandan an te di pasaje yo pou yo jete kèk kago nan lanmè a.Lipton imedyatman eksprime volonte l pou l jete tout te nwa li yo.Anvan li jete bwat te nwa yo, li te ekri non konpayi Lipton sou chak bwat.Bwat sa yo ki te jete nan lanmè a te flote nan Penensil Arabi a ansanm ak kouran lanmè yo, ak Arab yo ki te ranmase yo sou plaj la imedyatman tonbe nan renmen ak bwè a apre yo fin melanje li.Lipton te antre nan mache Arabi a ak prèske zewo envestisman.Etandone ke Lipton tèt li se yon vante mèt osi byen ke yon mèt nan piblisite, verasite nan istwa li te rakonte a poko pwouve.Sepandan, konpetisyon an feròs ak konpetisyon nan te nwa nan mond lan ka wè nan sa a.
Myon espès
Keemun Kungfu, Lapsang Souchong, Jinjunmei, Yunnan Ancient Tree Black Tea
Souchong te nwa
Souchong vle di ke nimewo a se ra, ak pwosesis la inik se pase po wouj la.Atravè pwosesis sa a, fèmantasyon an nan fèy te yo sispann, konsa tankou kenbe bon sant nan fèy yo te.Pwosesis sa a mande pou lè tanperati a nan po a rive nan kondisyon an, brase-fri nan po a ak tou de men.Tan an dwe byen kontwole.Twò long oswa twò kout pral seryezman afekte bon jan kalite a nan te.
https://www.loopteas.com/black-tea-lapsang-souchong-china-teas-product/
Gongfu te nwa
Kategori prensipal la nan te nwa Chinwa.Premyèman, kontni dlo nan fèy te redwi a pi ba pase 60% pa cheche, ak Lè sa a, twa pwosesis yo nan woule, fèmantasyon, ak siye yo te pote soti.Pandan fèmantasyon, sal fèmantasyon an dwe kenbe ti limyè ak tanperati a apwopriye, epi finalman bon jan kalite a nan fèy te chwazi nan pwosesis rafine.
https://www.loopteas.com/china-black-tea-gong-fu-black-tea-product/
CTC
Kneading ak koupe ranplase kneading nan pwosesis pwodiksyon de premye kalite te nwa.Akòz diferans ki genyen nan metòd manyèl, mekanik, malatri ak koupe, bon jan kalite a ak aparans nan pwodwi yo pwodwi yo byen diferan.Te wouj kraze anjeneral yo itilize kòm matyè premyè pou sache te ak te lèt.
https://www.loopteas.com/high-quality-china-teas-black-tea-ctc-product/
Jin Junmei
●Origin: Wuyi Mountain, Fujian
●soup koulè: jòn an lò
●Aroma: Composite interweaving
Nouvo te a, ki te kreye an 2005, se yon te nwa wo-klas epi li bezwen fè ti boujon pye bwa te alpine.Gen anpil imitasyon, ak natif natal te sèk jòn, nwa, ak lò yo gen twa koulè, men se pa yon sèl koulè an lò.
Lapsang Souchong
●Origin: Wuyi Mountain, Fujian
●soup koulè: wouj briyan
●Aroma: Arôme Pine
Akòz itilizasyon bwa Pine ki pwodui lokalman pou fimen ak boukannen, Lapsang Souchong pral gen yon parfen kowòdin oswa longan inik.Anjeneral ti wonn nan premye se bon sant Pine, epi apre de oswa twa ti wonn, parfen a longan kòmanse parèt.
Tanyang Kungfu
●Origin: Fu'an, Fujian
●soup koulè: wouj briyan
●Aroma: Elegant
Yon pwodwi ekspòtasyon enpòtan pandan Dinasti Qing, li te vin yon fwa te deziyen pou fanmi wayal Britanik la, e li te pwodwi dè milyon de taèl ajan nan revni echanj etranje pou Dinasti Qing chak ane.Men, li gen yon repitasyon ki ba nan Lachin, e menm chanje nan te vèt nan ane 1970 yo.
Lè poste: Feb-10-2023