TÈ NWA

Te nwa se yon kalite te ki fèt ak fèy yo nan plant Camellia sinensis, se yon kalite te ki konplètman soksid epi ki gen yon gou pi fò pase lòt ti.Li se youn nan kalite te ki pi popilè nan mond lan epi li jwi tou de cho ak glas.Anjeneral te nwa fèt ak fèy pi gwo epi li mete l pou yon peryòd tan ki pi long, sa ki lakòz yon kontni kafeyin ki pi wo.Te nwa li te ye pou gou fonse li yo epi li souvan melanje ak lòt remèd fèy ak epis santi bon pou kreye gou inik.Yo itilize li tou pou fè yon varyete bwason, tankou te chai, te jarèt, ak masala chai. Kalite te nwa ki komen yo enkli te manje maten angle, Earl Grey ak Darjeeling.
Pwosesis te nwa
Gen senk etap nan pwosesis te nwa: cheche, woule, oksidasyon, tire, ak klasman.

1) Cheche: Sa a se pwosesis pou pèmèt fèy te yo adousi ak pèdi imidite yo nan lòd yo fasilite lòt pwosesis yo.Sa a se fè lè l sèvi avèk pwosesis mekanize oswa natirèl epi li ka pran nenpòt kote nan 12-36 èdtan.

2) Woule: Sa a se pwosesis la nan kraze fèy yo kraze yo desann, lage lwil esansyèl yo, ak kreye fòm nan fèy la te.Sa a se tipikman fè pa machin.

3) Oksidasyon: Pwosesis sa a konnen tou kòm "fèrmantasyon", epi li se pwosesis kle ki kreye gou ak koulè te a.Fèy yo kite oksidasyon ant 40-90 minit nan kondisyon cho, imid.

4) Tire: Sa a se pwosesis la nan siye fèy yo sispann pwosesis oksidasyon an epi bay fèy yo aparans nwa yo.Sa a se tipikman fè lè l sèvi avèk chodyè chofe, fou, ak tanbou.

5) Triyay: Fèy yo klase selon gwosè, fòm, ak koulè pou kreye yon klas inifòm nan te.Sa a se tipikman fè ak Van, ekran, ak machin klasman optik.

EnplikasyonJwi Te Nwa
Te nwa yo ta dwe moulu ak dlo ki jis nan bouyi a.Kòmanse pa pote dlo a nan yon bouyi woule ak Lè sa a, kite l fre pou apeprè 30 segonn anvan vide l sou fèy te yo.Pèmèt te a apik