Gen anpil kalite te Chinwa ke yo konsidere yo dwe nan bon jan kalite segondè, ak pi bon te Chinwa a pou ou pral depann de preferans gou pèsonèl ou.Gen kèk faktè ki itilize pou evalye kalite te Chinwa a gen ladan aparans, bon sant, gou ak teksti fèy te ak te moulu, osi byen ke laj te ak provenance.Men kèk egzanp ti Chinwa ki souvan konsidere kòm bon jan kalite segondè:
Dragonwell (Longjing) te: Dragonwell te se yon te vèt soti nan Hangzhou nan pwovens Zhejiang, epi li se li te ye pou fèy plat, emwòd-vèt li yo ak delika, gou dous.Li souvan konsidere kòm youn nan pi bon thé vèt nan Lachin.
Tie Guan Yin (Iron Goddess) te: Tie Guan Yin se yon te oolong ki soti nan Konte Anxi nan pwovens Fujian, epi li se li te ye pou gou konplèks, floral li yo ak teksti krèm.Li se souvan ki gen laj yo devlope yon pi fon, pi konplèks gou.
Yancha (Te Rock) te: Yancha se yon kalite te oolong ki soti nan mòn Wuyi nan pwovens Fujian, epi li se li te ye pou gou fò, lafimen li yo ak teksti epè, lwil.Li se souvan ki gen laj yo devlope yon pi fon, pi konplèks gou.
Da Hong Pao (Big Red Robe) te: Da Hong Pao se yon te oolong trè presye soti nan Wuyi Mountain nan pwovens Fujian, epi li se li te ye pou gwo twou san fon, gou konplèks li yo ak teksti rich, plen-karosri.Li se souvan ki gen laj yo devlope yon pi fon, pi konplèks gou.
Li enpòtan sonje ke bon jan kalite a nan te Chinwa ka varye anpil depann sou kondisyon yo k ap grandi, rekòlte ak teknik pwosesis, ak depo ak metòd aje yo itilize.Menm jan ak nenpòt pwodwi, li toujou yon bon lide pou fè rechèch ou epi chwazi yon sous bon repitasyon lè w ap achte bon jan kalite te Chinwa.
Dènyèman, Lachin te deklare "Teknik tradisyonèl Chinwa pou fè te ak koutim ki gen rapò" atravè evalyasyon an, ki enskri sou Lis Reprezantan UNESCO nan Eritaj Kiltirèl Immaterial Limanite a.Pami yo, Dehong Dai Jingpo Otonòm Prefecture, Yunnan Pwovens, Mangshi "De'ang tounen teknik pwodiksyon te" kòm yon sub-pwojè te chwazi.
Deang tounen te divize an de kalite te manjab ak te bwè.Manjab te jeneralman manje kòm yon plat, se yon ra Deang cuisine;bwè te tounen ak dous, koulè soup li an lò ak klere, te nan ane ki long gen parfen oliv, parfen kannèl, parfen lèt ak lòt arom.
Anjeneral, moun De'ang chwazi sezon prentan ak ete pou fè te tounen, lè l sèvi avèk fèy fre nan pye bwa te gwo fèy Yunnan kòm matyè premyè, trete nan pwosesis la nan touye, malaksaj, fèmantasyon anaerobik, bat, elatriye.
Touye jeneralman itilize chodyè, tanbou ak vapè twa fason.
Apre touye, fèy te yo chaje nan tib banbou pou fèmantasyon anaerobik.
Pami yo, fèmantasyon anaerobik trè diferan de fèmantasyon aerobic nan lòt ti.Fermantasyon anaerobik se yon pwosesis kle nan pwosesis la nan te tounen Deang ak yon pati enpòtan nan fòme karakteristik sa yo bon jan kalite nan te tounen.Te manje jeneralman fèrmante pou apeprè 2 mwa, pandan y ap bwè te dwe fèrmante pou 4 a 9 mwa.
Sour te okipe yon pozisyon trè enpòtan nan lavi moun Deang yo e li gen yon koneksyon trè sere ak lavi sosyal moun Deang yo.
Te òganik Chinwa se te ki pwodui lè l sèvi avèk metòd agrikilti òganik, ki vle di ke li grandi san yo pa itilize pestisid sentetik, èbisid, oswa angrè.Olye de sa, te òganik grandi lè l sèvi avèk metòd natirèl ki ankouraje sante ak vitalite tè a ak plant yo.Te òganik souvan konsidere kòm pi bon kalite pase te konvansyonèl grandi, paske li grandi nan yon fason ki pi dirab ak zanmitay anviwònman an.
Gen anpil kalite te òganik Chinwa ki disponib, tankou te vèt, oolong, nwa ak te pu'er.Gou ak karaktè òganik te Chinwa ka varye selon kalite te ak kondisyon espesifik k ap grandi yo.Gen kèk moun ki kwè ke te òganik gen yon pi natirèl, pi bon kalite gou epi li ka an sante akòz absans la nan pwodwi chimik sentetik.
Si w enterese nan achte te òganik Chinwa, li enpòtan pou chwazi yon sous ki gen bon repitasyon epi chèche ti ki te sètifye kòm òganik pa yon òganizasyon twazyèm pati rekonèt.Sa a pral asire ke te ou ap achte a te grandi lè l sèvi avèk metòd òganik ak satisfè estanda etabli pou pwodiksyon òganik.
Gen anpil faktè pou konsidere lè w ap chwazi te Chinwa, ak pi bon te pou ou pral depann de preferans pèsonèl ou ak bezwen.Men kèk konsèy pou ede w chwazi bon te Chinwa a:
Konsidere ki kalite te: Chinwa te divize an kat kategori prensipal ki baze sou degre nan oksidasyon nan fèy yo: vèt, oolong, nwa, ak pu'er.Chak kalite gen pwòp pwofil gou inik li yo, ak pi bon te pou ou pral depann de preferans ou yo.
Chèche bon jan kalite fèy: bon kalite te Chinwa ta dwe gen fèy ki byen fòme, ki pa kase, epi ki pa gen okenn defo oswa enpurte.Fèy yo ta dwe tou gen yon bon sant fre, pwòp.
Konsidere orijin te a: diferan rejyon nan Lachin pwodui ti ak diferan pwofil gou ak karakteristik.Pou egzanp, ti ki soti nan pwovens Fujian yo li te ye pou gou delika, floral yo, pandan y ap te soti nan pwovens Yunnan yo li te ye pou tè, gou solid yo.
Konsidere laj te a: Gen kèk kalite te Chinwa, tankou pu'er ak oolong, yo souvan gen laj pou devlope yon gou pi fon, pi konplèks.Ti ki gen laj yo ka pi chè, men yo ka pi bon kalite tou.
Konsidere pri a: Pri a nan te Chinwa ka varye anpil depann sou kalite a, bon jan kalite, ak laj nan te a.Pandan ke li se jeneralman vre ke pi wo pri souvan endike pi bon kalite, li enpòtan pou fè rechèch ou epi chwazi yon sous renon lè w ap achte te Chinwa.
Li se tou yon bon lide eseye yon varyete de diferan thé Chinwa yo jwenn sa yo ke ou renmen pi byen.Anpil boutik te ak détaillants sou entènèt ofri gwosè echantiyon oswa ti kantite te, ki ka yon bon fason pou eseye yon varyete de ti san yo pa komèt nan yon gwo acha.
Lu Yu te ekri nan liv moniman l 'The Classic of Tea: "Tea kòm yon bwason, soti nan Shennong."
Shennong: Papa a mitik nan Medsin Chinwa.
Istwa te Chinwa a (茶chá) kòmanse ak Shennong (神农Shénnóng), yon pèsonaj mitik di se papa agrikilti Chinwa ak Medsin Tradisyonèl Chinwa.
Lejand di ke Shennong aksidantèlman dekouvri te pandan li t ap bouyi dlo pou l bwè pandan l te chita anba yon pye bwa Camellia sinensis.Kèk fèy nan pye bwa a tonbe nan dlo a, enfuze li ak yon bon sant entérésan.Shennong te pran yon ti goute, li te jwenn li agreyab, e konsa, te fèt.
Definisyon 'Shennong': Sa vle di nan lang Chinwa
Shennong (神农) literalman vle di "Divin Kiltivatè" oswa "Bondye Agrikilti" nan lang Chinwa.Sepandan, an reyalite li se pa yon kiltivatè, men yon amater ki tou senpleman seche yon anpil nan remèd fèy yo idantifye benefis yo.Kidonk, nou kwè ke tèm 'herbalist' ta anfòm li plis.
Lavi te difisil 5,000 ane de sa, moun te soufri grangou ak anpil maladi.Shennong te santi pou yo pwofondman.Kòm li te detèmine pou jwenn manje ki an sekirite ak remèd pou pèp li a, li te kòmanse vwayaje nan mitan mòn yo epi li goute dè santèn de remèd fèy pou teste valè medikal yo.Gras ak vant li ak ògàn yo, Shennong te kapab di fason remèd fèy yo te travay nan kò li.Li te teste diferan pati nan plant yo pou chèche konnen pi bon itilizasyon rasin yo, tij, fèy elatriye Lè sa a, ekri obsèvasyon li yo.
Yon jou, li te rankontre swasanndis remèd fèy pwazon;li te twòp menm pou li.Li te santi l tèlman fèb, li bite, li te pwan kèk fèy pandan li te tonbe.Kouche atè, li te panse ke li ta goute fèy yo nan men l ', epi Lè sa a, li te kapab mouri san regrèt.Fèy yo te naje nan kò Shennong le pli vit ke li te mete yo nan bouch li.Yo byen vit tcheke zòn ki enfekte yo ak fè bèl bagay.Shennong te sove pa pouvwa gerizon yo, li sezi plezman epi li deside non plant sa a "cha" (Chinwa:查) ki vle di "egzamine" oswa "tcheke".Depi lè sa a, Shennong souvan itilize cha kòm yon antidot.Cha te konnen pa moun akòz li, men ak yon karaktè diferan "茶", ki vle di te nan Chinwa.
Konte Chaling, pwovens Hunan se youn nan pi bonè rejyon yo devlope epi sèvi ak pye bwa te nan peyi Lachin.Li se kote ki fèt nan kilti te.Kilti te gen yon istwa long.Anperè Shennong te jwenn te sou peyi Chaling ansyen ak majik e li te kreye pyonye nan bwè te, kidonk li te rele "ansèt te Chinwa".
Lwil oliv, sèl, sòs, ak vinèg se youn nan materyèl debaz k ap viv nan kay la.Se sèlman ak bwa dife, diri, lwil oliv, sèl, sòs, vinèg, ak te, nou ka viv yon lavi lapè, rich ak bèl.
Pou Chinwa yo, siyifikasyon an nan te se pa menm bagay la.Paske li te pi bonè pèp Chinwa a te dekouvri te, te itilize te, ak te bay konotasyon kiltirèl la pi lwen pase pwòp valè pratik li yo, kidonk fòme yon kilti te inik nan Lachin.Li se tou Chinwa yo pouse te ak kilti te nan mond lan, prezante li devan mond lan, fè te beni èt imen, epi fè kilti te yon pati entegral nan sivilizasyon imen.Sa a se yon reyalite enkontournabl.
Nan Lachin, te gen yon istwa trè long e li te fòme kilti te Chinwa a.An menm tan an, te benefisye sante nou an, kidonk li byen resevwa pa anpil moun.Kilti te Chinwa a se tou de vaste ak pwofon, ki pa sèlman gen nivo nan kilti materyèl, men tou, gen ladan yon nivo pwofon nan sivilizasyon espirityèl.An referans a te Chinwa, nou ka trase li tounen nan tan lontan, ki te fleri nan Dinasti Tang ak Song, Depi lè sa a, lespri te antre nan tribinal la ak sosyete a, ale byen fon nan pwezi Chinwa, penti, kaligrafi, relijyon ak remèd.Pou dè milye ane, Lachin te akimile yon gwo zafè nan kilti nan kiltivasyon ak pwodiksyon te, Anplis, anrichi kilti espirityèl la nan te.
Tea Leaves, souvan ke yo rekonèt kòm te, jeneralman gen ladan fèy yo ak boujon nan pye bwa a te.Engredyan te gen ladan polifenol te, asid amine, katechin, kafeyin, imidite, sann, elatriye, ki bon pou sante.Te bwason ki fèt ak fèy te se youn nan twa bwason ki pi gwo nan mond lan.
Sous istorik
Plis pase 6000 ane de sa, zansèt yo ki te rete nan Tianluo Mountain, Yuyao, Zhejiang, te kòmanse plante pye bwa te.Tianluo Mountain se kote ki pi bonè kote pye bwa te yo te plante atifisyèlman nan Lachin, dekouvri byen lwen tèlman pa akeyoloji.
Apre Emperror Qin inifye Lachin, li ankouraje echanj ekonomik ant Sichuan ak lòt rejyon yo, ak plante te ak bwè te piti piti gaye soti nan Sichuan nan deyò a, premye gaye nan Basen larivyè Lefrat Yangtze.
Soti nan fen Western Han Dinasti a nan peryòd Twa Wayòm yo, te devlope nan bwason prim tribinal la.
Soti nan Dinasti Jin Lwès la rive nan Dinasti Sui, te piti piti te vin tounen yon bwason òdinè.Genyen tou ogmante dosye sou bwè te, te piti piti vin tounen yon bwason òdinè.
Nan 5yèm syèk la, bwè te vin popilè nan nò a.Li gaye nan nòdwès nan sizyèm ak setyèm syèk la.Avèk gaye anpil abitid pou bwè te, konsomasyon te ogmante rapidman, e depi lè sa a, te vin tounen yon bwason popilè nan tout gwoup etnik nan peyi Lachin.
Lu Yu (728-804) nan Dinasti Tang vize deyò nan "Tea Classics yo": "Tea se yon bwè, soti nan branch fanmi Shennong, ak tande pa Lu Zhougong."Nan epòk Shennong (apeprè 2737 BC), pye bwa te yo te dekouvri.Fèy fre yo ka dezentoksike."Shen Nong a Materia Medica" yon fwa anrejistre: "Shen Nong gou yon santèn remèd fèy, rankontre 72 pwazon nan yon jounen, epi li vin te soulaje li."Sa a reflete orijin nan dekouvèt la nan te geri maladi nan tan lontan, ki endike ke Lachin te itilize te pou omwen kat mil ane istwa.
Pou dinasti Tang ak Song, te vin yon bwason popilè ke "moun pa ka viv san yo pa."
Kondisyon natirèl yo pou plante te gen ladan fòm tè, klima, kalite tè, elatriye tèren an domine pa ti mòn ak kondisyon yo drenaj yo pi bon.Anpil presipitasyon, ti diferans tanperati anyèl, gwo diferans tanperati lajounen ak lannwit, peryòd tan ki pa jèl, ak bon kondisyon limyè.Kondisyon klimatik sa yo apwopriye pou kwasans divès kalite pye bwa te, espesyalman pou kwasans pye bwa te gwo fèy.Soti nan fen sezon fredi a nan kòmansman ete a, gen plis solèy, ete ak lapli otòn ak bwouya (zòn Yunnan te), mwens solèy se fezab nan akimilasyon ivèrn ak eleman nitritif nan pye bwa te, ki se fezab nan bon jan kalite a nan ete. ak te otòn.Latosol, tè latosol wouj, tè wouj mòn oswa tè jòn mòn, tè forè mawon, tè sa yo gen yon degre devlopman relativman fon ak bon estrikti, apwopriye pou kwasans pye bwa te.
Te vèt:
te ki pa fèrmante (zewo fèmantasyon).Te reprezantan yo se: HuangShan MaoFeng, PuLong Tea, MengDing GanLu, RiZhao Green Tea, LaoShan Green Tea, Liu An Gua Pian, LongJing DragonWell, MeiTan Green Tea, BiLuoChun, Meng'Er Tea, XinYang MaoJian, DuYun MaoJian, LiP Guan QueZhu, GanFa Tea, ZiYang MaoJian Tea.
Te jòn:
te yon ti kras fèrmante (degre fèmantasyon se 10-20m) HuoShan Yellow Bud, Meng'Er Silver Needle, MengDing Yellow Bud
Nan pwosesis pou fè te, fèy te ak perfusion yo fòme apre yo te anpile.Li divize an "Yellow Bud Tea" (ki gen ladan JunShan YinYa nan Dongting Lake, Hunan, Ya'an, Sichuan, Mengding Huangya nan Konte Mingshan, Huoshan Huangya nan Huoshan, Anhui), "Yellow Tea" (ki gen ladan Beigang nan Yueyang, Hunan). , ak Weishan nan Ningxiang, Hunan Maojian, Pingyang Huangtang nan Pingyang, Zhejiang, Luyuan nan Yuan'an, Hubei), "Huangdacha" (ki gen ladan Dayeqing nan Anhui, Huoshan Huangdacha nan Anhui).
Oolong te:
ke yo rele tou te vèt, se yon te semi-fèrmante, ki byen fèmante pandan pwodiksyon fè fèy yo yon ti kras wouj.Li se yon kalite te ant te vèt ak te nwa.Li gen fraîcheur nan te vèt ak dous nan te nwa.Paske mitan fèy yo vèt ak kwen fèy yo wouj, yo rele sa "fèy vèt ak fwontyè wouj".Te reprezantan yo se: Tieguanyin, Dahongpao, Dongding Oolong te.
Te nwa:
te konplètman fèrmante (ak yon degre nan fèmantasyon nan 80-90m) Qimen te nwa, litchi te nwa, Hanshan te nwa, elatriye Gen twa kalite prensipal nan te nwa: Souchong te nwa, Gongfu te nwa ak te nwa kase.Gongfu nwa te sitou distribiye nan Guangdong, Fujian, ak Jiangxi, sitou nan Chaoshan.
Te nwa:
post-fèrmante te (ak yon degre nan fèmantasyon nan 100m) Pu'er te Liubao te Hunan nwa te (Qujiang flake te an lò) Jingwei Fu te (orijinèl nan Xianyang, Shaanxi)
Matyè premyè yo ki graj ak fin vye granmoun, ak tan an akimilasyon ak fèmantasyon se pi long pandan pwosesis la, se konsa ke fèy yo fè nwa mawon ak bourade nan brik.Varyete prensipal yo nan te nwa gen ladan "Shanxi Xianyang Fuzhuan Tea", Yunnan "Pu'er Tea", "Hunan Dark Tea", "Hubei Old Green Tea", "Guangxi Liubao Tea", Sichuan "Bian Tea" ak sou sa.
Te blan:
alalejè fèrmante te (ak yon degre nan fèmantasyon nan 20-30m) Baihao Yinzhen ak pivwan blan.Li trete san yo pa brase-fri oswa fwote, epi sèlman fèy yo te delika ak an gonfle yo seche oswa seche sou yon dife dousman, duve blan an rete entak.Te blan sitou pwodui nan konte Fuding, Zhenghe, Songxi ak Jianyang nan Fujian.Li grandi tou nan Konte Liping, pwovens Guizhou.Gen plizyè kalite "Silver Needle", "Blan Peony", "Gong Mei" ak "Shou Mei".Te blan Pekoe revele tèt li.Zegwi yo ajan Baihao ki pi popilè soti nan nò Fujian ak Ningbo, osi byen ke pivwan blan an.
Te prentanrefere a te ki te rekòlte soti nan fen mwa mas rive nan mitan mwa me nan ane sa a.Nan sezon prentan, tanperati a se modere, lapli a ase, ak pye bwa te yo te rekipere nan sezon fredi pou mwatye yon ane, fè ti boujon te prentan gra, vèt nan koulè, mou nan teksti fèy, ak moun rich nan vitamin, espesyalman asid amine. .Li pa sèlman fè te prentan an gou fre, men tou li gen yon bon sant bèl epi li plen ak efè swen sante.Tieguanyin nan Anxi County Yinxiang Tea Cooperative se yon reprezantan Oolong te prentan te.Aparans li yo ak koulè soup ka dekri kòm "yon dwe."(Yon lòt egzanp se Liu an gua pian ak Shanlong te nwa).
Te pandan eterefere a te ki rekòlte soti nan kòmansman mwa me jiska kòmansman mwa Jiyè.Tan ete a cho.Nouvo lans ak fèy pye bwa te grandi rapidman, sa ki fè kontni ekstrè dlo a ka fonn soup te relativman redwi.Espesyalman rediksyon nan asid amine fè gou soup te ak bon sant mwens entans pase te prentan.Paske kontni an nan anthocyanins anmè ak astringent, kafeyin, ak polifenol te pi plis pase sa yo ki nan te prentan, li pa sèlman ogmante koulè a nan ti boujon koulè wouj violèt ak fèy, men tou, gen yon gou anmè.(Tankou te Pu'er, te erab).
Otòn terekòlte apre mitan mwa Out.Kondisyon klimatik yo nan otòn se ant prentan ak ete.Pye bwa te grandi nan dezyèm sezon prentan ak ete, ak sa ki nan nouvo lans yo relativman redwi.Gwosè fèy la diferan, baz fèy la frajil, koulè fèy la jòn, gou ak bon sant parèt relativman lapè.(Tankou Tieguanyin, Yuemeixiang).
Te sezon frediyo te kòmanse rekòlte apeprè nan fen mwa oktòb la.Se sezon fredi te grandi apre te otòn la te chwazi ak klima a piti piti vin frèt.Paske nouvo ti boujon te sezon fredi grandi tou dousman ak kontni an ogmante piti piti, li gen yon gou dou ak bon sant fò (tankou Dongding oolong).
Retrete te rele te repwodui soti nan tout kalite Maocha oswa te rafine, ki gen ladan: te odè, te bourade, te ekstrè, te fwi, te sante medsin, bwason ki gen te, elatriye.
Te parfumé (te jasmine, te orchid pèl, te rose, te osmanthus ki santi dous, elatriye)
Te parfumé, sa a se yon varyete te ra.Li se yon pwodwi ki sèvi ak parfen floral ogmante parfen nan te, epi li trè popilè nan Lachin.Anjeneral, te vèt yo itilize pou fè baz te, men kèk tou itilize te nwa oswa te oolong.Li se te fè soti nan flè santi bon ak materyèl odè dapre karakteristik sa yo nan absòpsyon fasil te a nan sant spesifik.Gen plizyè varyete flè tankou jasmine ak osmanthus, ak jasmine ki pi plis.
Te bourade (brik nwa, fuzhuan, te kare, te gato, elatriye) Ekstrè te (te enstantane, te konsantre, elatriye, sa a se kalite krèm te popilè nan de ane ki sot pase yo)
Te frwiti (te nwa litchi, te nwa sitwon, te kiwi, elatriye)
Te sante medsin (te pèdi pwa, te eucommia, te malfini, elatriye, sa yo se sitou plant ki tankou te, pa reyèl te)
Konpatibilite medikaman ak fèy te pou fè ti medsin pou fè egzèsis ak ranfòse efikasite medikaman yo, fasilite yap divòse medikaman yo, ogmante bon sant ak rekonsilye gou medikaman yo.Gen anpil kalite sa a kalite te, tankou "te apremidi", "poud jenjanm te", "te lonjevite", "te pèdi pwa" ak sou sa.
Bwason te (glas te nwa, glas te vèt, te lèt, elatriye)
Soti nan pèspektiv nan mond lan, te nwa gen pi gwo kantite, ki te swiv pa te vèt, ak te blan se pi piti a.
Matcha soti nan Dinasti Sui nan Lachin, fleri nan dinasti Tang ak Song, e li te mouri nan dinasti Yuan ak Ming.Nan fen nevyèm syèk la, li te antre nan Japon ak anvwaye Tang Dinasti a e li te vin senkant nan Japon.Li te envante pa moun Han yo epi yo te mouye nan te vèt superfine an poud, kouvri, vapè ak yon moulen wòch natirèl.Green te kouvri ak lonbraj 10-30 jou anvan davwa.Metòd pwosesis matcha se fanm k'ap pile.
Teknoloji pwosesis te
Pwosesis te, ke yo rele tou "fè te", se yon pwosesis kote fèy fre pye bwa te trete nan divès kalite ti semi-fini oswa fini.Dapre pwosesis diferan, li ka divize an pwosesis prensipal (pwosesis prensipal), rafine (pwosesis fini), retretman ak pwosesis gwo twou san fon.Diferan teknik pwosesis rezilta nan diferan kalite te.Bon jan kalite a nan chak kalite te depann sou kowòdinasyon an nan pwosedi yo pwosesis;bon jan kalite materyèl fre fèy anvan tout koreksyon ka sèlman pwodwi-wo kalite divès kalite ti anba kondisyon pwosesis ekselan.
| Seri te | Pwosesis koule | Karakteristik kalite prensipal yo |
| Te vèt | Fiksasyon → Woule → Siye | Klèman perfusion fèy vèt |
| Te Nwa | Cheche → Woule → Fermentation → Siye | Wouj perfusion fèy wouj |
| Oolong te | Cheche → Woule → Brase fikse → Lanse → Siye | Fèy vèt ak kwen wouj |
| Te jòn | Fixation → Woule → Jòn → Siye | Perfusion jòn fèy jòn |
| Te nwa | Fixation → Woule → Piling → Siye | Orange-jòn perfusion, gou dou |
| Te blan | Cheche → Sèch | Soup la klere nan koulè, fre ak dous nan gou |
Lachin se vil natif natal te, ak yon istwa long nan ap grandi te, etikèt strik ki respekte te, ak koutim spesifik pou bwè te.Bwè te Chinwa gen yon istwa ki gen plis pase 4,700 ane depi epòk Shennong la.Seremoni te gen yon relasyon predestine depi tan lontan.
Envite yo vin ofri te, ki se pi bonè vèti tradisyonèl ak etikèt Chinwa Han moun ki apresye Ospitalite.Jiska 21yèm syèk la, lè envite yo rive lakay yo, lame a toujou oblije fè yon tas te santi bon.Aktivite fèt, men tou renmen amize ak rafrechisman.Fè yon fèt te se senp, ekonomik, elegant ak solanèl.Sa yo rele amitye ant mesye yo se limyè tankou dlo, ki tou refere a te ak yon parfen bèl.
Genyen tou divès koutim Chinwa Han moun ki itilize te nan plas rituèl.Nan Hangzhou, kapital Sid Song Dinasti a, chak fanmi fè yon nouvo te nan premye jou nan sezon lete, ak melanje yo ak fwi amann nan divès koulè, ki rele sèt fanmi te, ki bay fanmi ak zanmi bò kote. youn ak lòt.Koutim sa a se mete de fwi vèt, sètadi oliv oswa kumquats, nan tas la te, ki vle di ke Nouvèl Ane sa a se favorab.
Te gen tou yon etikèt te Grand nan ansyen maryaj Chinwa.Ansyen yo te itilize te kòm konesans yo lè yo te marye.Yo te panse ke pye bwa te kapab sèlman jèmen nan grenn epi yo pa t 'kapab transplante'tèt, otreman yo ta mouri.Se poutèt sa, yo konsidere te kòm yon senbòl envaryabilite.Se poutèt sa, gason ak fanm yo angaje ak te kòm yon kado, ak fanm nan aksepte kado fiyanse gason an, yo rele lòd te oswa te rezoud, kèk yo rele aksepte te, e gen yon pwovèb ke yon sèl fanmi pa gen te soti nan de. fanmi yo.An menm tan an, se etikèt la nan tout maryaj la kolektivman refere yo kòm twa ti yo ak sis rituèl.Twa ti yo se te pou angajman, te pou maryaj, ak te pou chanm maryaj la.Lè yo sèvi te, li se konnen tou kòm te gason ak diven fi, se sa ki, nan moman angajman an, fanmi gason an pral voye tounen yon silenn kèk nan diven Shaoxing nan adisyon a laprès la dezi.Nan maryaj la, gen twa seremoni te.Pou moun ki gen twa kou te, premye tas Baiguo, dezyèm tas lotus grenn ak dat, twazyèm tas se te.Fason pou pran te, apre yo fin resevwa tas la, kenbe l nan tou de men, fè yon gwo kou, ak Lè sa a, manyen bouch yo nan fanmi an pran li ale, menm bagay la tou se vre pou dezyèm lan.Twazyèm fason a, ou ka bwè sèlman apre ou fin fè li.Sa a se etikèt ki pi respekte.Sa yo koutim vilgè ak seremoni te pou maryaj yo toujou itilize kòm koutim.
Pandan ke tout te vre kòmanse kòm Camellia sinensis, gen sis kalite prensipal oswa kategori te.Chak kalite detèmine pa nivo oksidasyon, oswa chanjman anzimatik, fèy yo sibi apre yo fin rekòlte.Senk kalite yo, nan lòd pi piti a pi oksidasyon fèy yo, se:
Te vèt
Aplikasyon chalè-sèk chalè tankou chodyè chodyè oswa boulanjri, oswa chalè vapè mouye-de-anzim fèy yo epi fikse yo nan yon eta vèt.
Te jòn
Fèy yo chofe dousman Lè sa a, kouvri epi kite yo swelter sou yon kout peryòd de tan.
Te blan
Fèy ki fèk rekòlte yo kite fennen epi natirèlman kòmanse oksid.Fèy yo kenbe kèk koulè vèt orijinal, men tou, sibi kèk chanjman anzimatik.
Oolong te
Fèy yo repete woule ak fòm pou kraze kèk estrikti selilè yo epi ankouraje oksidasyon.Fèy yo kenbe kèk koulè vèt.
Te Nwa
Woule konplè, solid kraze mi selil yo nan chak fèy pou oksidasyon konplè ka rive.
Pu-erh te
Gen plizyè estil pu-erh, chak ki mande fèy yo chita pou yon kantite tan pwolonje pou fèmantasyon natirèl ak oksidasyon ka rive.Pwosesis sa a sanble ak lòt manje tradisyonèlman fèrmante tankou kimchi oswa choukrout.
Nan tout kalite pwodiksyon te, yon fwa yo te rive nan degre oksidasyon vle a, fèy te yo tire nan tanperati ki wo pou retire nenpòt imidite ki rete epi estabilize yo pou transpò ak depo.
Pou plis enfòmasyon sou kalite te, gade Lis Mèt Tea nou an.
Klas yon te endike gwosè fèy li yo.Depi diferan gwosè fèy pénétrer nan diferan pousantaj, etap final la nan bon jan kalite pwodiksyon te se klasman, oswa tamize fèy nan gwosè inifòm.Yon mak enpòtan nan bon jan kalite se ki jan byen ak konsistan yon te te klase-yon te byen klase rezilta nan yon perfusion menm, serye, pandan y ap yon te mal-grade pral gen yon gou labou, enkonsistan.
Klas endistri ki pi komen ak akwonim yo se:
Fèy antye
TGFOP
Tippy Golden Flowery Orange Pekoe: youn nan klas ki pi wo yo, ki fòme ak fèy antye ak ti boujon fèy an lò.
TGFOP
Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
GFOP
Golden Flowery Orange Pekoe: yon fèy louvri ak pwent lò mawon
GFOP
Golden flè zoranj Pekoe
FOP
Flè zoranj Pekoe: fèy long ki woule lach.
FOP
Flè Orange Pekoe:
OP
Flè Orange Pekoe: fèy long, mens ak fil, plis byen woule ke fèy FOP yo.
OP
Flè Orange Pekoe:
Pekoe
Triye, ti fèy, woule lach.
Souchong
Fèy laj, plat.
Fèy Kase
GFBOP
Golden Flowery Broken Orange Pekoe: kase, fèy inifòm ak pwent boujon an lò.
GFBOP
Golden flè kase Orange Pekoe
FBOP
Flè kase Orange Pekoe: yon ti kras pi gwo pase fèy BOP estanda, souvan ki gen ti boujon fèy an lò oswa ajan.
FBOP
Flè kase Orange Pekoe
BOP
Broken Orange Pekoe: youn nan klas fèy ki pi piti ak pi versatile, ak yon bon balans koulè ak fòs.BOP te yo itil nan melanj.
BOP
Kase Orange Pekoe
BP
Broken Pekoe: kout, menm, fèy boukle ki pwodui yon tas nwa, lou.
Sak te ak pare pou bwè
BP
Broken Pekoe
Fannings
Pi piti anpil pase fèy BOP, fannings yo ta dwe inifòm ak konsistan nan koulè ak gwosè
Pousyè
Klas fèy ki pi piti a, trè rapid-enplikasyonJwi
Nan kòmansman 19yèm syèk la, konpozisyon te piti piti te vin klè.Apre modèn separasyon syantifik ak idantifikasyon, te gen plis pase 450 eleman chimik òganik ak plis pase 40 eleman mineral inòganik.
Eleman chimik òganik yo sitou gen ladan: polifenol te, alkaloid plant, pwoteyin, asid amine, vitamin, pèktin, asid òganik, lipopolisakarid, idrat kabòn, anzim, pigman, elatriye Kontni an nan eleman chimik òganik nan Tieguanyin, tankou polifenol te, katechin, ak divès kalite asid amine, se siyifikativman pi wo pase lòt ti.Eleman mineral inòganik sitou gen ladan potasyòm, kalsyòm, mayezyòm, cobalt, fè, aliminyòm, sodyòm, zenk, kwiv, nitwojèn, fosfò, fliyò, yòd, selenyòm, elatriye. Eleman mineral inòganik ki genyen nan Tieguanyin, tankou Manganèz, fè, fliyò. , potasyòm, ak sodyòm, yo pi wo pase lòt ti.
Fonksyon engredyan
1. Catechins
Souvan ke yo rekonèt kòm tanen te, li se yon engredyan inik nan te ak pwopriyete anmè, dur ak dur.Li ka konbine avèk kafeyin nan soup te pou detann efè fizyolojik kafeyin sou kò imen an.Li gen fonksyon yo nan anti-oksidasyon, anti-toudenkou mitasyon, anti-timè, bese kolestewòl san ak kontni ester pwoteyin ba-dansite, anpeche ogmantasyon tansyon, anpeche agrégation plakèt, anti-bakteri, ak alèji anti-pwodwi.
2. kafeyin
Li gen yon gou anmè e li se yon engredyan enpòtan nan gou soup te.Nan soup te nwa te, li konbine ak polifenol yo fòme yon konpoze;soup la te fòme yon fenomèn emulsification lè li frèt.Catechins inik ak kondansasyon oksidatif yo nan te ka ralanti epi kontinye efè eksitasyon kafeyin.Se poutèt sa, bwè te ka ede moun ki kondwi long distans yo kenbe lide yo klè epi yo gen plis andirans.
3. Mineral
Tea rich nan 11 kalite mineral ki gen ladan potasyòm, kalsyòm, mayezyòm ak Manganèz.Soup te gen plis kasyon ak mwens anyon, ki se yon manje alkalin.Li ka ede likid kò yo kenbe alkalin epi kenbe an sante.
① Potasyòm: ankouraje eliminasyon sodyòm nan san.Kontni wo sodyòm nan san se youn nan kòz tansyon wo.Bwè plis te ka anpeche tansyon wo.
②Fliyò: Li gen efè pou anpeche dan pouri.
③Manganèz: Li gen efè anti-oksidasyon ak anti-aje, amelyore fonksyon iminitè, epi li ede itilizasyon kalsyòm.Paske li se solubl nan dlo cho, li ka mouye nan poud te pou konsomasyon.
4. Vitamin yo
Vitamin B ak vitamin C yo idrosolubl epi yo ka jwenn nan bwè te.
5. Pyrroloquinoline kinone
Eleman pyrroloquinoline kinon nan te gen efè reta aje ak pwolonje lavi.
6. Lòt konpozan fonksyonèl
①Flavon alkòl gen efè pou amelyore mi kapilè yo pou elimine move souf.
②Saponin gen efè anti-kansè ak anti-enflamatwa.
③Asid aminobutyric pwodui lè yo fòse fèy te sibi respirasyon anaerobik pandan pwosesis la fè te.Yo di ke Jiayelong te ka anpeche tansyon wo.
Medikaman te ak terapi te:
Tea gen trè bon efè medikal, ak tèm "te medikaman" te itilize nan Dinasti Tang la
Te gen omwen efè sa yo:
(1) Dòmi mwens;(2) kalme nè yo;(3) amelyore vizyon;(4) klè lespri;(5) pase swaf dlo epi pwodui likid;(6) retire chalè;(7) soulaje chalè;(8) dezentoksike;(9) elimine manje;(10) anti-angove;(11) pèdi pwa;(12) bese souf la;(13) dyurèz;(14) laksatif;(15) trete disantri;(16) retire flèm;(17) dissiper van ak soulaje fòm;(18) ranfòse dan;(19) trete doulè nan kè;(20) trete maleng ak fistul;(21) trete grangou;(22) ranplir vitalite;(23) pwolonje lavi;(24) esterilizasyon beriberi.
Lòt efè te: tretman nan bouch pouri, akne
Anti-kansè: Te moulu nan yon po pi fezab nan sante.Konpare ak tou senpleman enplikasyonJwi te nan yon tas plen ak dlo bouyi, metòd la nan melanje dlo te ka lage plis pwodwi chimik anti-kansè.
Prevansyon maladi: Te nwa gen gwo pouvwa anti-bakteri.Gargle ak te nwa ka anpeche rim sèvo ki te koze pa filtraj viris, anpeche dan pouri ak anpwazònman manje, epi redwi sik nan san ak tansyon wo.Etid yo montre ke te nwa se pa enferyè a te vèt epi li pi benefik nan kè a.
1. Moulen te dreg apre yo fin bwè te ede kenbe sante
Gen kèk moun ki moulen bouyon te yo apre yo fin bwè te, paske te a gen plis karotèn, fib brit ak lòt eleman nitritif.Sepandan, konsidere sekirite, metòd sa a pa rekòmande.Paske te dreg ka gen ladan tou tras eleman metal lou tankou plon ak Kadmyòm, osi byen ke pestisid dlo ki pa ka fonn.Si ou manje dreg te, sibstans danjere sa yo pral pran nan kò a.
2. Pi fre nan te a, pi bon an
Te fre refere a nouvo te ki te griye ak fèy fre pou mwens pase mwatye yon mwa.Relativman pale, te sa a pi bon gou.Sepandan, dapre teyori a nan medikaman tradisyonèl Chinwa, fèy te frèch trete gen chalè entèn, ak chalè sa a pral disparèt apre yo te estoke pou yon peryòd de tan.Se poutèt sa, lè bwè twòp nouvo te ka fè moun jwenn chalè entèn la.Anplis de sa, te nan nouvo gen nivo segondè nan polifenol te ak kafeyin, ki gen tandans fè iritasyon nan vant la.Si ou bwè nouvo te a regilyèman, malèz gastwoentestinal ka rive.Moun ki gen yon move vant ta dwe bwè mwens te vèt ki te estoke pou mwens pase mwatye yon mwa apre pwosesis.Yon lòt bagay pou raple se ke se pa tout kalite te ki pi nouvo pase ansyen yo.Pou egzanp, ti nwa tankou Pu'er te bezwen yo dwe aje byen epi yo gen pi bon kalite.
3. Bwè te anvan ou ale nan kabann afekte dòmi
Kafeyin ki genyen nan te gen efè a nan estimile sistèm nève santral la.Se poutèt sa, li te toujou di ke bwè te anvan ou ale nan kabann pral afekte dòmi.An menm tan an, kafeyin se tou yon dyurèz, ak bwè anpil dlo nan te pral inevitableman ogmante kantite fwa pou ale nan twalèt la nan mitan lannwit, kidonk afekte dòmi.Sepandan, dapre konsomatè yo, bwè Pu'er te gen ti efè sou dòmi.Sepandan, sa a se pa paske Pu'er gen mwens kafeyin, men paske nan lòt rezon ki pa klè.
4. Fèy te yo bezwen lave, men premye perfusion la pa ka bwè
Si ou ka bwè premye likid te depann de ki kalite te ou bwè.Te nwa oswa te oolong yo ta dwe lave byen vit ak dlo bouyi an premye, ak Lè sa a, vide.Sa a ka pa sèlman lave te a, men tou, chofe te a, ki se fezab nan volatilizasyon nan parfen an te.Men, te vèt, te nwa, elatriye pa bezwen pwosesis sa a.Gen kèk moun ki ka enkyete sou résidus pestisid sou te, epi yo vle lave te a pou retire résidus yo.An reyalite, tout te plante ak pestisid dlo ki pa ka fonn.Soup te itilize pou fè te a pa pral genyen résidus yo.Soti nan pèspektiv nan evite résidus pestisid, lave te pa nesesè.
5. Te pi bon apre yon repa
Bwè te imedyatman apre yon repa ka fasilman lakòz polifenol yo reyaji ak fè ak pwoteyin nan manje a, kidonk afekte absòpsyon kò a nan fè ak pwoteyin.Bwè te sou yon lestomak vid anvan manje pral delye ji gastric la ak afekte sekresyon nan ji gastric, ki pa fezab nan dijesyon an nan manje.Fason ki kòrèk la se bwè te omwen yon demi èdtan apre yon repa, de preferans 1 èdtan pita.
6. Te ka anti-angove
Bwè te apre alkòl gen avantaj ak dezavantaj.Bwè te ka akselere dekonpozisyon alkòl nan kò a, ak efè dyurèz li yo ka ede sibstans ki dekonpoze yo elimine, kidonk ede angove;men an menm tan an, dekonpozisyon akselere sa a ap ogmante fado a sou fwa a ak ren.Se poutèt sa, moun ki gen pòv fwa ak ren pi bon pou yo pa sèvi ak te nan angove, espesyalman pa bwè te fò apre yo fin bwè.
7. Sèvi ak tas papye oswa tas thermos pou fè te
Gen yon kouch sir sou miray enteryè a nan tas papye a, ki pral afekte gou a nan te a apre sir la fonn;gode a vakyòm mete yon tanperati ki wo ak anviwònman tanperati konstan pou te a, ki pral fè koulè a nan te a pi jòn ak pi fonse, gou a ap vin anmè kou fièl, ak gou nan dlo ap parèt.Li ka menm afekte valè sante te.Se poutèt sa, lè w ap soti, li pi bon fè li nan yon teyèr an premye, ak Lè sa a, vide l nan yon thermos apre tanperati dlo a desann.
8. Fè te dirèkteman ak dlo tiyo bouyi
Nan diferan rejyon, gen gwo diferans nan dite dlo tiyo.Dlo tiyo dlo difisil gen gwo nivo iyon metal tankou kalsyòm ak mayezyòm, ki ka lakòz reyaksyon konplèks ak polifenol te ak lòt.
eleman nan te, ki an vire afekte bon sant ak gou nan te, osi byen ke efè sante nan te.
9. Sèvi ak dlo bouyi pou fè te
Te vèt segondè-klas anjeneral moulu ak dlo nan alantou 85 ° C.Dlo sichofe ka fasilman diminye fraîcheur nan soup la te.Oolong te tankou Tieguanyin yo pi byen moulu nan dlo bouyi pou pi bon parfen te;bourade te fè nwa tankou Pu'er gato te kapab tou konsidere kòm melanje te, se konsa ke engredyan yo bon jan kalite karakteristik nan Pu'er te ka konplètman lesiv.
10. Fè te a ak yon kouvèti, li gou santi bon
Lè w ap fè te odè ak te oolong, li pi fasil pou fè parfen te ak kouvèti a, men lè w ap fè te vèt, li pral afekte pite bon sant lan.
Achte te se pa yon travay fasil.Pou jwenn bon ti, ou bezwen metrize anpil konesans, tankou estanda klas yo, pri ak kondisyon sou mache divès kalite te, osi byen ke evalyasyon ak metòd enspeksyon te.Bon jan kalite a nan te sitou distenge soti nan kat aspè: koulè, bon sant, gou, ak fòm.Sepandan, pou bwè te òdinè, lè yo ap achte te, yo ka sèlman gade fòm ak koulè te sèk.Kalite se menm pi difisil.Isit la se yon entwodiksyon ki graj metòd pou idantifye te sèk.Se aparans nan te sèk sitou wè nan senk aspè, sètadi tandrès, stringiness, koulè, antye ak klè.
Tandrès
Anjeneral, te ak tandrès bon satisfè kondisyon fòm yo ("limyè, plat, lis, dwat").
Sepandan, tandrès la pa ka jije sèlman pa kantite fouri amann, paske kondisyon espesifik nan divès kalite ti diferan, tankou pi bon Shifeng Longjing pa gen okenn duve sou kò a.Se tendres nan ti boujon ak fèy jije ki baze sou kantite duve, ki se sèlman apwopriye pou ti "an gonfle" tankou Maofeng, Maojian, ak Yinzhen.Ki sa ki bezwen mansyone isit la se ke fèy ki pi sansib yo tou gen yon boujon ak yon fèy.Chwazi yon sèl bò nan kè boujon an pa apwopriye.Paske nwayo a boujon se yon pati enpafè nan kwasans lan, engredyan ki genyen yo pa konplè, espesyalman kontni an klowofil trè ba.Se poutèt sa, te pa ta dwe fè soti nan ti boujon piman nan pouswit tandrès.
Bann
Bann yo se yon sèten fòm divès kalite te, tankou bann vèt fri, te pèl wonn, Longjing plat, nwa kase fòm granulaire te, ak sou sa.Anjeneral, te ki long-triye depann sou elastisite, dwat, fòs, mens, wonn, ak pwa;te wonn depann sou sere, inifòmite, pwa, ak vid nan patikil yo;plat te depann sou lis la ak si li satisfè espesifikasyon yo.Anjeneral pale, bann yo sere, zo yo lou, wonn ak dwat (eksepte pou te plat), ki endike ke matyè premyè yo sansib, atizan konn fè a bon, ak bon jan kalite a bon;si fòm nan lach, plat (eksepte te plat), kase, epi gen lafimen ak coke Gou a endike ke matyè premyè yo fin vye granmoun, atizan konn fè a se pòv, ak bon jan kalite a se enferyè.Pran estanda nan bann te vèt nan Hangzhou kòm yon egzanp: premye nivo: amann ak sere, gen plant devan;dezyèm nivo: sere men toujou gen plant devan;twazyèm nivo: toujou sere;katriyèm nivo: toujou sere;senkyèm nivo: yon ti kras ki lach;sizyèm nivo: ki graj ki lach.Li ka wè ke priyorite a se sere boulon, fèm, ak byen file plant.
Koulè
Koulè a nan te se pre relasyon ak tendres matyè premyè ak teknoloji pwosesis.Tout kalite te gen sèten kondisyon koulè, tankou nwa te nwa lwil oliv, te vèt emwòd vèt, oolong te vèt mawon, nwa te nwa lwil oliv ak sou sa.Men, pa gen pwoblèm ki kalite te, bon te mande pou koulè konsistan, ekla klere, lwil ak fre.Si koulè a diferan, lonbraj la diferan, epi li fè nwa ak mat, sa vle di ke matyè premyè yo diferan, atizan konn fè a se pòv, ak bon jan kalite a se enferyè.
Koulè a ak ekla nan te a gen anpil fè ak orijin nan pye bwa a te ak sezon an.Tankou te vèt mòn segondè, koulè a se vèt ak yon ti kras jòn, fre ak klere;ti mòn te oswa te plat gen koulè vèt fonse ak limyè.Nan pwosesis pou fè te, akòz move teknoloji, koulè a souvan deteryore.Lè w ap achte te, jije dapre espesifik te achte a.
Brokenness
Tout ak kase refere a fòm ak degre nan kase nan te a.Li pi bon yo dwe menm ak kase nan dezyèm.Yon revizyon te plis estanda se mete te a nan yon plato (anjeneral fèt an bwa), pou ke anba aksyon an nan fòs la wotasyon, te a pral fòme yon kouch kouch lòd dapre fòm, gwosè, pwa, epesè, ak gwosè.Pami yo, sa yo ki fò yo nan kouch ki pi wo a, sa yo ki dans ak lou yo konsantre nan kouch mitan an, ak sa yo ki kase ak ti yo depoze nan kouch ki pi ba a.Pou tout kalite te, li pi bon pou gen plis mitan te.Kouch anwo a jeneralman rich nan fèy koryas ak fin vye granmoun, ak yon gou pi lejè ak koulè dlo pi lejè;kouch ki pi ba a gen plis te kase, ki gen tandans gen yon gou fò apre enplikasyonJwi, ak koulè likid la pi fonse.
Lapwòpte
Li sitou depann de si te melanje ak bato te, tij te, poud te, grenn te, ak kantite enklizyon tankou bato banbou, bato bwa, lacho, ak limon melanje nan pwosesis pwodiksyon an.Te ak bon klè pa gen okenn enklizyon.Anplis de sa, li ka idantifye tou pa bon sant sèk nan te la.Pa gen pwoblèm ki kalite te, pa dwe gen okenn sant etranj.Chak kalite te gen yon bon sant espesifik, ak arom yo sèk ak mouye yo tou diferan, ki bezwen detèmine selon sitiyasyon an espesifik.Bon sant vèt la, gou boule lafimen ak gou bouche kwit yo pa dezirab.Fason ki pi fasil pou jije bon jan kalite te se gou, bon sant ak koulè te fèy apre enplikasyonJwi.Se konsa, si pèmèt, eseye enplikasyonJwi otank posib lè w ap achte te.Si ou pito yon sèten kalite te, li pi bon pou jwenn kèk enfòmasyon sou te pou byen konprann karakteristik koulè li yo, gou, fòm, epi konpare ti yo ou achte youn ak lòt.Si ou gen plis fwa, ou yo pral kapab byen vit atrab pwen kle yo..Pou moun ki pa pwofesyonèl, li fasil pou chak kalite te ka jije kòm bon oswa move.Se jis kèk nan sa ou renmen yo.Te a soti nan kote ki gen orijin se jeneralman pi bon kalite, men bon jan kalite a nan te a varye akòz diferans ki genyen nan teknik fè te.
Bon sant
Nò a souvan ke yo rekonèt kòm "parfen te".Apre fèy te yo te moulu nan dlo bouyi pou senk minit, vide ji te nan bòl la revizyon epi pran sant si bon sant la nòmal.Arom bèl tankou floral, frwiti, ak bon sant siwo myèl yo pi pito.Odè lafimen, ransid, kanni, ak ansyen dife yo souvan ki te koze pa fabrikasyon ak manyen pòv oswa anbalaj ak depo pòv.
Gou
Nan nò a, anjeneral yo rele "chakou".Ki kote soup la te dou ak fre, sa vle di ke kontni an ekstrè dlo wo ak engredyan yo bon.Soup la te se anmè kou fièl ak ki graj ak fin vye granmoun vle di ke konpozisyon an nan ekstrè dlo a pa bon.Soup la te fèb ak mens endike kontni ekstrè dlo ensifizan.
Likid
Diferans prensipal ki genyen ant koulè likid la ak fraîcheur nan bon jan kalite a ak tendres nan fèy fre yo revize.Koulè likid ki pi ideyal la se ke te vèt bezwen klè, rich ak fre, ak te nwa bezwen wouj ak klere.Fèy te ki ba oswa ki gate yo twoub ak koulè mat.
Fèy mouye
Evalyasyon an nan fèy mouye se sitou wè koulè li yo ak degre nan tandrès.Fèy ki pi dans ak mou sou pwent boujon ak tisi yo, pi wo sansibilite a nan te la.Fèy ki graj, difisil ak mens endike ke te a se epè ak fin vye granmoun ak kwasans li se pòv.Koulè a klere ak Harmony ak teksti se konsistan, ki endike ke teknoloji pou fè te byen trete.
1. Baihe benyen (lave tas la): lave mete te a ak dlo bouyi;
2. Avalokitesvara k ap antre nan palè a (depoze te): Mete Tieguanyin nan seri a te, ak kantite te mete kont pou apeprè mwatye nan kapasite nan seri a te;
3. Pann chodyè wo-chong (te enplikasyonJwi): vide dlo bouyi nan teyè a oswa kouvèti pou fè te a vire;
4. Briz prentan (kim grate): Sèvi ak kouvèti a dousman grate kim blan k ap flote a pou fè li fre ak pwòp;
5. Guan Gong Touring City (vide likid te): Vide likid te ki te moulu pou youn oubyen de minit nan tas te jukstapoze nan vire;
6. Han Xin kòmande sòlda (kòmande te): Lè gen sèlman yon ti likid te kite nan teyè a, degoute li respire nan chak teacup;
7. Apresye koulè soup la (gade te a): obsève koulè te nan tas la;
8. Goutasyon Ganlin (bwè te): Pran chalè a ak bwè ti gout, pran sant parfen an an premye, Lè sa a, goute bon sant la, bwè ti gout ak santi l, vide alalejè.Malgre ke kantite bwè a ti kras, li ka kite parfen an sou machwè yo ak dan, men anba a se dous ak entérésan.
Nan pwosesis pou fè te, kenbe kò ou nan yon bon pwèstans, ak tèt ou dwat ak zepòl plat, je ou ak mouvman yo ta dwe Harmony ak natirèl, ak zepòl ou yo ta dwe bese, koud, ak ponyèt leve pandan pwosesis la nan fè te. te.Pa leve koud ou si ou deplase men ou pa monte ak desann
Tea gen yon lavi etajè, men li gen rapò ak varyete nan te.Diferan te gen yon lavi etajè diferan.Osi lontan ke li estoke byen, non sèlman li pa pral deteryore, men li ka menm amelyore kalite a nan te.
Konpetans pou konsèvasyon
Si kondisyon yo pèmèt, fèy te nan bwat fè yo ka itilize pou ekstrè lè a nan bwat yo ak yon ekstrè lè, ak Lè sa a, soude ak sele, pou ke te a ka estoke pou de a twa ane.Si kondisyon yo pa ase, li ka estoke nan yon boutèy thermos, paske boutèy dlo a izole nan lè deyò a, fèy te yo chaje nan blad pipi a, sele ak sir blan, epi kouvri ak tep.Li senp epi fasil pou itilize epi fasil pou kenbe lakay ou.
Boutèy òdinè, bwat, elatriye, pou estoke te, sèvi ak yon chodyè ajil ak yon doub-kouch andedan ak deyò kouvèti oswa yon gwo bouch ak vant diminye kontak lè nan veso a.Kouvèti veso a ta dwe byen entegre ak kò veso a pou anpeche imidite antre.
Materyèl anbalaj te yo dwe gratis nan sant etranj, epi veso a te ak metòd itilizasyon yo dwe byen fèmen ke posib, gen bon pèfòmans imidite-prèv, diminye kontak ak lè, epi yo dwe estoke nan yon sèk, pwòp, ak odè. -kote gratis
Sere nan yon chanm frèt oswa nan frijidè.Lè w estoke, kenbe fèy te yo sele anvan ou mete yo nan.
Sèvi ak kicklime oswa segondè-klas desiccant, tankou jèl silica pou absòbe imidite a nan te a, efè a prezèvasyon se pi bon.
Sèvi ak prensip lè mens nan tank la ak izolasyon fèy te nan tank la soti nan mond lan deyò apre yo fin sele, fèy te yo cheche jiskaske kontni dlo a se apeprè 2% epi imedyatman mete nan tank la pandan li cho, ak Lè sa a, sele, epi yo ka estoke pou youn oswa de ane nan tanperati chanm.
Depo Yo Vann an Detay
Nan sit la Yo Vann an Detay, fèy te nan ti pakè yo ta dwe mete nan resipyan sèk, pwòp ak sele, ak resipyan yo ta dwe anpile nan yon kote ki sèk, san odè, epi pwoteje kont limyè solèy la.Fèy te wo-klas yo ta dwe estoke nan bwat fèblan ki byen fèmen, ekstrè oksijèn nan epi ranpli nitwojèn, epi kenbe nan depo frèt lwen limyè.Sa vle di, fèy te yo cheche a 4% -5% davans, mete yo nan resipyan ki byen fèmen ak opak, ekstrè oksijèn an epi ranpli nitwojèn Lè sa a, byen sele, epi estoke nan depo frèt te nan yon kote devwe.Sèvi ak metòd sa a pou estoke te a pou 3 a 5 ane ka toujou kenbe koulè, bon sant ak gou nan te a san yo pa aje.
Tretman imidite
Trete te a pi vit ke posib apre li vin imidite.Metòd la se mete te a nan yon Van oswa yon chodyè fè epi kwit li ak yon dife dousman.Tanperati a pa twò wo.Pandan y ap kwit, brase epi souke li.Apre w fin retire imidite a, gaye l sou tab la oswa tablo epi kite l sèk.Kolekte apre fre.
Prekosyon
Move depo nan te pral lakòz tanperati retounen nan imidite, e menm mwazi.Nan moman sa a, te a pa dwe itilize pou re-seche pa limyè solèy la, te seche solèy la ap vin anmè ak lèd, ak te-wo fen a ap vin tou enferyè nan bon jan kalite.