Inyon Ewopeyen ak òganik estanda Matcha poud

Matcha se yon te vèt an poud ki gen 137 fwa plis antioksidan pase te vèt moulu.Tou de soti nan plant la te (camellia sinensis), men ak matcha, tout fèy la boule.

Li te tradisyonèlman konsome kòm yon pati nan seremoni te Japonè pandan plizyè syèk, men li te vin pi lajman li te ye ak popilè nan dènye ane yo e kounye a se jwi atravè mond lan nan lat te, fwete, desè, ti goute, ak plis ankò.

Matcha se te fè soti nan lonbraj-grandi fèy te ki tou yo itilize fè gyokuro.Preparasyon matcha kòmanse plizyè semèn anvan rekòt epi li ka dire jiska 20 jou, lè touf te yo kouvri pou anpeche limyè solèy la dirèk.[Sitasyon nesesè] Sa a ralanti kwasans, ankouraje yon ogmantasyon nan nivo klowofil, vire fèy yo yon lonbraj pi fonse. nan vèt, ak lakòz pwodiksyon an nan asid amine, an patikilye teanin.Apre rekòlte, si fèy yo woule anvan yo seche tankou nan pwodiksyon sencha, rezilta a pral gyokuro (jade lawouze) te.Si fèy yo mete deyò plat pou sèk, sepandan, yo pral konfizyon yon ti jan epi yo vin konnen kòm tencha.Lè sa a, tencha ka deveined, destemmed, ak wòch-tè a amann, vèt klere, poud ki sanble ak talk ke yo rekonèt kòm matcha.

Manje fèy yo se yon pwosesis dousman paske wòch moulen yo pa dwe twò cho, pou sant fèy yo pa chanje.Jiska yon èdtan ka bezwen moulen 30 gram matcha.

Gou matcha domine pa asid amine li yo.Klas ki pi wo nan matcha yo gen yon dous pi entans ak pi fon gou pase klas estanda oswa pi grosye nan te rekòlte pita nan ane a.

Rechèch sijere ke te vèt sipòte sante nan sèvo epi li gen anti-kansè, anti-dyabèt, ak efè anti-enflamatwa.Epi nou te deja etabli ke matcha se menm pi pisan pase te vèt.

Anplis de sa, matcha se yon sous kafeyin ki pi dou pase kafe, epi li rich nan vitamin C, asid amine kalme L-teanin, ak yon gwo kantite antioksidan.