Espesyal Oolong Tea Shui Xian Oolong
Shui Xian (ki ekri tou kòm Shui Hsien) se yon te oolong Chinwa.Non li vle di luten dlo, men li souvan refere li kòm Narcissus.Li melanje nan yon koulè mawon fonse epi li gen yon gou pèch-siwo myèl ak yon ti gou mineral-wòch.
Shui Xian se yon te oolong Chinwa grandi nan 800 mèt pi wo pase nivo sele nan zòn Wuyi Mountain nan pwovens Fujian, menm kote ki pwodui lòt oolong pi popilè tankou Da Hong Pao (Big Red Robe Tea).Men, Shui Hsien pi fonse pase lòt ti oolong ki soti nan zòn sa a ak lòt oolong an jeneral.Shui Xian trete lè l sèvi avèk yon metòd tradisyonèl trè menm jan ak lòt Wuyi Yancha, aka.ti wòch.Shui Xian, tankou lòt Yancha Oolongs, se pi popilè pou gou mineral tè li yo, toastiness ak nòt siwo myèl.Oolong sa a pri rezonab se yon gwo opsyon pou rayisab Oolong.
Li se fè soti nan pi gwo fèy vèt fonse ki 40% a 60% soksid ak plis lou griye pandan pwosesis, ki se sa ki fè li pi fonse.Li melanje nan yon likid zoranj-mawon ki gen yon gou dou ak delika epi li kite yon allusion nan orkide nan bouch ou lontan apre gode ou fini.
Non Shui Xian (Shui Hsien se yon fason ki pi gran yo ekri menm son Mandarin nan alfabè nou an literalman vle di "dlo sprite" oswa "dlo san patipri". Li pafwa tradui kòm "narsis" oswa "lily sakre."
Te fe dlo te premye dekouvri pandan Dinasti Song la.Istwa a ale ke yo te jwenn nan yon gwòt pa Tai Lake.Gwòt la te rele Zhu Xian, ki vle di "lapriyè pou bondye yo."Zhu Xian se menm jan an nan pwononsyasyon Shui Xian, se konsa ki te vin non an nan ti touf bwa a te fèk dekouvri.Lòt non tankou "narsis" refere a bon sant floral nan te a.
Karakteristik nan pi gwo nan Shui Xian se likid te rich li yo ak bouch dou bon sant la se abondan ak gou prolonje ak parfen floral, likè a se rich ak konplike.
Te Oolong ｜Fujian ｜ Semi-fèmantasyon ｜ Prentan ak Ete
