Lachin Green Tea Sencha Zhengqing Tea

Sencha se yon te vèt vapè ki fèt ak ti fèy Camellia sinensis (touf te), sencha gen tandans gen yon gou entérésan ki ka dekri kòm vejetal, vèt, alg, oswa zèb.Gou varye ak diferan kalite sencha ak fason yo moulu.

Pwosesis la kòmanse ak plant Camellia sinensis, tankou prèske tout ti fè.Sencha fèt ak fèy ki grandi anba limyè solèy la.Sa a diferan de lòt kalite te vèt, ke nou pral diskite pita.Apre plant la grandi, yo rekòlte nan premye oswa dezyèm kole, ak premye rekòt la se sencha ki pi bon kalite.Premye flush sa a ke yo rekonèt kòm Sencha.Epitou, fèy ki soti nan lans anwo yo pi souvan chwazi paske yo se fèy ki pi piti yo ak Se poutèt sa yo pi bon kalite.

Apre pwosesis la grandi ak davwa, fèy yo deplase ale nan yon plantasyon.Sa a se kote pifò nan aksyon an rive.Premyèman, pwosesis la vapeur kòmanse imedyatman pou anpeche oksidasyon.Oksidasyon afekte rezilta a nan te drastikman.Si fèy yo pasyèlman soksid, yo vin oolong te.Fèy konplètman soksid vin te nwa ak te vèt pa gen okenn oksidasyon.Deplase ansanm, fèy te yo antre nan pwosesis la siye ak woule.Sa a se kote te a vin fòm li ak gou, menm jan yo deplase nan silenn yo seche epi yo kase.Kòm yon rezilta, fòm nan fèy yo se tankou zegwi ak gou a se fre.

Sencha te vèt ka gen yon seri de gou ki gen ladan zèb, dous, astringent, epina, kiwi, jèrm brussel, chou frize, e menm nòt butternut.Koulè varye ant vèt trè limyè ak jòn ak gwo twou san fon ak pwosede ki vibwan vèt emwòd.Tou depan de fason ou melanje li, li ka plis oswa mwens astringent ak yon gou dous ak pwononse nòt bon plat, gou a nan sencha ki ka varye soti nan sibtil nan yon gou pi fò ak gou trè dous.